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  ¸Å½Ç ¸ÅÀÎ(ØÞìÒ), »ì±¸ ÇàÀÎ(úºìÒ), º¹¼þ¾Æ µµÀÎ(ÓþìÒ)¿¡ ´ëÇØ
  ±Û¾´ÀÌ : kopsa     ³¯Â¥ : 09-07-05 19:41     Á¶È¸ : 5620    
¸Å½Ç ¸ÅÀÎ(ØÞìÒ), »ì±¸ ÇàÀÎ(úºìÒ), º¹¼þ¾Æ µµÀÎ(ÓþìÒ)¿¡ ´ëÇØ

»ç½ÇÀº ³ª¹«¿¡ ´ëÇØ Àß ¸ð¸¨´Ï´Ù. ¿À·¡ Àü¿¡ ´©±º°¡ Á¤¿øÀ» ¼Õ ºÁ ÁÖ°Ú´Ù°í ÇÏ¸ç ³ª¹«µéÀ» ½É¾ú´Âµ¥ ±× À̾߱⸦ ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. À۳⠰¨ À̾߱⵵ ±×°ÍÀÔ´Ï´Ù. ±× ´ëºÀ°¨³ª¹« ¿ÃÇØ ¹«Ã´ ¸¹ÀÌ ¿­·È½À´Ï´Ù. ¾ÆħÀÌ¸é ¶³¾îÁø ÀÛÀº ¿­¸Å¸¦ ¾µ¾î³»°ï Çϴµ¥, Áý¿¡¼­´Â ¿ÃÇØ´Â °¨À» º¸±â ±Û·¶Áö ¾Ê´À³Ä°í Çؼ­ ±×°Ô ¾Æ´Ï¶ó °è¼Ó ¶³¾îÁö°í ±×·³¿¡µµ ¸¶Áö¸·¿¡ ÁÖ··ÁÖ·· °¨ÀÌ ´Þ¸®´Â °ÍÀ̶ó°í ¼³¸íÇØ ÁÖ¾ú½À´Ï´Ù.

1. ¸ÅÈ­³ª¹« 

Áý¿¡´Â óÀ½ºÎÅÍ ¸ÅÈ­³ª¹«°¡ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ¼­Àç â¹®¿¡¼­ ¹Ù·Î º¸ÀÌ´Â °÷Àε¥ ºÓÀº ²ÉÀÌ ÇǸé ÀÌÁ¦ º½À̱¸³ª »ý°¢ÇÏ°ï ÇÕ´Ï´Ù. Ã¥¿¡ ¸Å½Ç¿¡ ´ëÇØ ±ÛÀ» ¾²¸ç ºñ·Î¼Ò Àú ³ª¹«°¡ ¸Å½Ç³ª¹«¶ó´Â °ÍÀ» ¾Ë¾Ò½À´Ï´Ù. ÇиíÀ¸·Î´Â Prunus mumeÀÔ´Ï´Ù. Prunus ¼ÓÀε¥ ¿ì¸® À̸§À» ã¾Æº¸´Ï º¢³ª¹« ¼ÓÀ̶ó°í ³ª¿Í ÀÖ½À´Ï´Ù. Àå¹Ì°ú(Rosaceae)ÀÇ º¢³ª¹« ¼Ó ½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù.

º¢³ª¹« ¼Ó ½Ä¹°¿¡´Â ¿­¸ÅÀÇ ¾¾°¡ ´Ü´ÜÇÑ ²®Áú¿¡ ½Î¿© ÀÖ´Â ÇÙ°ú(ú·Íý)¿Í ¾¾°¡ °úÀ° ¼Ó¿¡ ±×´ë·Î ¹¯Çô ÀÖ´Â Àå°ú(íìÍý) Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ¸Å½Ç³ª¹«´Â »ì±¸³ª¹«, Àڵγª¹«, º¹¼þ¾Æ³ª¹«¿Í ´õºÒ¾î ´Ù¸¥ ½ÄÀ¸·Î Ç¥ÇöÇÏ¿© ±× ¿­¸Å°¡ ÇÙ°ú¿¡ ¼ÓÇÏ¸ç º¢³ª¹«, »êº¢³ª¹«, ¿Õº¢³ª¹« µîÀº Àå°ú ÀÔ´Ï´Ù.   

2. »ì±¸³ª¹«

±×¸®°í ÀÌÁ¦ »ì±¸³ª¹« À̾߱⸦ ÇÒ±î ÇÕ´Ï´Ù. ±× ³ª¹«¸¦ óÀ½ Á¤¿ø»ç°¡ °¡Á®´Ù ½É¾úÀ» ¶§´Â ¿­¸Å°¡ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ±× µ¿¾È ÇÏ¾á ²É¸¸ ÇÇ´Ù È𳯷Á ¾ø¾îÁö°í ¿­¸Å°¡ ´Þ¸®Áö ¾Ê¾Æ °ü½ÉÀ» °®Áö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ³î¶ø°Ôµµ ¿ÃÇØ´Â ¹«Ã´ ¸¹Àº ¿­¸Å°¡ ¿­·È½À´Ï´Ù. ¿·Áý »ç¶÷ÀÌ µé·È´Ù°¡ º¸°í´Â Àڵγª¹«¶ó°í Çϴµ¥, Á¤¿ø»ç°¡ »ì±¸³ª¹«(Prunus armeniaca)¶ó°í ÇÑ ±â¾ïÀÌ ¶°¿Ã¶ú½À´Ï´Ù. »ì±¸³ª¹«ÀÔ´Ï´Ù.

Çѵ¿¾È ¿­¸Å¸¦ º¸°í´Â Àú°ÍÀ» ¾î¶»°Ô µû³ª »ý°¢¸¸ ÇÏ°í ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ´ëºÎºÐ ÁýÀÇ »ç´Ù¸®·Î´Â ´êÁö ¾Ê´Â °÷ÀÇ ¿­¸ÅµéÀÔ´Ï´Ù. ¿­¸Å°¡ ³ë¶þ°Ô µÅ °¡´Âµ¥(¾Æ·¡ ¸µÅ©ÀÇ »ì±¸ »ö±ò Á¤µµ´Â µË´Ï´Ù) Á¤È®È÷ ¾ðÁ¦ µû´Â °ÍÀÎÁöµµ ¸ð¸£°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¡¼­ ¾ü±×Á¦´Â ÀÛÁ¤ÇÏ°í »ç´Ù¸®¸¦ ³õ°í ´ë ¿©¼¸ °³¸¦ ¶¤´Âµ¥, ¾ÆÁ÷ ¿­¸Å°¡ µüµüÇß½À´Ï´Ù. Á»´õ ±â´Ù·Á¾ß ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. 

¼±ºñ¸¶À» »ì±¸³ª¹«
http://blog.daum.net/jungsunbee/15848532

3. º¹¼þ¾Æ ±×¸®°í ¾Æ¹Ì±×´Þ¸°

±×¸®°í º¹¼þ¾Æ³ª¹«(Prunus persica)ÀÇ º¹¼þ¾Æ°¡ Àִµ¥ ±× µ¿¾È ¸Å½Ç¾¾ÀÇ ¸ÅÀÎ(ØÞìÒ)Àº ±×·¸´Ù°í Çصµ Á¦ÀÏ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â º¹¼þ¾ÆÀÇ º¹¼þ¾Æ¾¾, Áï µµÀÎ(ÓþìÒ)À» Ã¥¿¡ ´Ù·ç´Â °ÍÀÌ °íÅëÀ̾ú½À´Ï´Ù. ¿ÃÇØ´Â ¿©±â¿¡ Ãß°¡ÇÏ¿© »ì±¸¾¾ÀÇ ÇàÀÎ(úºìÒ) Àε¥, ÀÌµé ¾¾¾È¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¾Æ¹Ì±×´Þ¸°À̶ó´Â ¼ººÐ ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ ¾Æ¹Ì±×´Þ¸°Àº Ã¥¿¡ ¿©·¯ Â÷·Ê ÀûÀº ÀûÀÌ Àִµ¥ ¾Æ·¡ À§Å° »çÀüÀÇ ±¸Á¶¸¦ º¸¸é ¾Æ½Ã°ÚÁö¸¸ (C)-CN ÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ½À´Ï´Ù.

¾Æ¹Ì±×´Þ¸°
http://en.wikipedia.org/wiki/Amygdalin

¾Æ¹Ì±×´Þ¸°ÀÌ °¡¼öºÐÇصǸé HCN(hydrocyanic acid; hydrogen cyanide)À» À¯¸®Çϴµ¥ ¿¾ À̸§À¸·Î´Â prussic acid¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. prussicÀº °¨Ã»»öÀ̶ó´Â ÀǹÌÀÌ°í µû¶ó¼­ HCNÀº û»êÀ̶ó°íµµ ºÎ¸¨´Ï´Ù. ÀÌ Ã»»êÀº Çì¸ð±Û·Îºó°ú °áÇÕÇÏ¿© »ê¼Ò ¿î¹Ý¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼öµµ ÀÖ°í À̺¸´Ù´Â ¼¼Æ÷°¡ »ê¼Ò¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °úÁ¤ÀÇ È¿¼Ò¿Í °áÇÕÇÏ¿© ±× ÀÛ¿ëÀ» ¸·¾Æ ¼¼Æ÷¼öÁØÀÇ Áú½ÄÀ» ÃÊ·¡ÇÏ´Â ¿µÇâÀÌ Å©´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.

4. Çѹæ, »ý¾àÀÇ ¾àÈ¿¿¡ ´ëÇØ

Çѹ濡¼­´Â ¸ÅÀÎ(ØÞìÒ), µµÀÎ(ÓþìÒ), ÇàÀÎ(úºìÒ)À» õ½Ä µî¿¡ ÁÁ´Ù°í Çϴµ¥ 2007³â ¾à»çµéÀÌ º¸´Â ÀâÁö¿¡µµ ÇàÀΰú °ü·ÃÇÏ¿©  ¡°ÇàÀÎÀº ³¿»õ°¡ °ÅÀÇ ¾ø°í ¸ÀÀº ¾à°£ ¾²¸ç ÁøÇØ °Å´ãÀÛ¿ëÀ¸·Î ±âħ °¡·¡ õ½Ä ±â°üÁö¿°À» Ä¡·áÇÏ°í Àå(íó)À» À±È°(ëÈüÀ)½ÃÄÑ º¯ºñ¸¦ Ä¡·áÇÑ´Ù¡±°í ÀûÇô ÀÖ½À´Ï´Ù.  ¹°·Ð ºÎÀÛ¿ëÀ» û»ê°ú °ü·ÃÁö¾î ¿¬¼ö¸¦ ¸¶ºñ½ÃÅ°°í Á¶Á÷ÀÇ Áú½ÄÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù°í ¸»ÇÕ´Ï´Ù.

±×·¡¼­ ¡°¸¹Àº ¾çÀÇ º¹¿ëÀº ÁÖÀǸ¦ ¿äÇÑ´Ù."°í ÇßÁö¸¸ µµ´ëü ÀÌ·¯ÇÑ À§ÇèÀ» ¹«¸¨¾²°í ÀÌ°ÍÀ» ¾àÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ÀÌÀ¯°¡ ¾îµð¿¡ ÀÖ´ÂÁö? ¾àÇÐ ±³À°ÀÇ ¹Ì½ºÅ͸®°¡ ÀÌ°ÍÀÔ´Ï´Ù. ¾î°¼­ ÀÌ·± °ÍµéÀ» °¡¸£Ä¡´ÂÁö? ¾à´ë 6³âÁ¦¿¡¼­´Â ¾î¶»°Ô µÉ±î¿ä? ÀÌ·± °Íµµ °è»ê ºñÀ²¿¡ µû¶ó ´Ã¾î³¯ °ÍÀ̶ó°í ¿¹»óÇÕ´Ï´Ù. (¾ðÁ¦ ±âȸ°¡ µÇ¸é ÀÚ¼¼È÷ Àû°Ú½À´Ï´Ù)